Special Editions

Bettadakhan - 15, Kent

Content: 0.25 kg (€51.60* / 1 kg)

€12.90*

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Casco, Sarchimor

€9.80*

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Castillo, Bourbon Pacas

Grinding degree: Whole Bean | Roast degree: Coffee

Castillo - Bourbon Pacas | Finca La PalmaArabica | Fully Washed | Ernte 2014/15Ein Arabica-Kaffee aus der Finca La Buena Esperanza, produziert von Andrés Quintanilla auf der Finca La Palma. In 1.100 Metern Höhe kultiviert, vereint er die Eigenschaften der Varietäten Bourbon, Pacas und Castillo.Die fully-washed Aufbereitung und die Auswahl aus der 3. Pflückrunde des Jahrgangs 2014/15 sorgen für ein klar strukturiertes Geschmacksbild. Die Bohnen liegen im Screen 16up, was eine einheitliche Größe und gleichmäßige Weiterverarbeitung ermöglicht. Sensorisches Profilklare, saubere Tasse durch gewaschene Aufbereitungausgewogene Süße und feine SäureNoten von Karamell, Zitrus und dezenten Nussnuancenweicher Körper mit langem, sauberen NachklangGeeignet für:Filterzubereitung (z. B. V60, Chemex, Aeropress) sowie für helle bis mittlere Röstprofile im Espresso.

€12.90*

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Goyo, Pacamara

Grinding degree: Karlsbader coffee maker / RS-16 | Package size: 250 g | Roast degree: Espresso

Der Goyo Pacamara ist eine Arabica Variante, die auf der Finca La Quintanilla angebaut wird. Die Kaffeepflanzen gedeihen in einer Höhe von 1.350 Metern und profitieren von den idealen klimatischen Bedingungen. Dieser Arabica-Kaffee wird durch die Fully-Washed-Aufbereitung gereinigt. Bei der Verkostung offenbaren sich komplexe Aromen von Agavensirup, Grapefruit, Orangenblüte und Schwarzer Tee. Er stammt von der Parzelle Goyo. Die Pacamara-Varietät verleiht ihm einen einzigartigen Charakter und eine besondere Geschmacksnote.

Content: 0.25 kg (€59.60* / 1 kg)

€14.90*

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Iglesia, Catucai Yellow

Der Catucai vermelho von der Finca Hamburgo auf der Parzelle Iglesia der auf einer Höhe von 950 Metern angebaut wird, gewährleistet durch die sorgfältige Aufbereitungsmethode des "Fully washed" die natürlichen Fruchtigen Geschmacksnoten des Kaffees. Ein besonderes Merkmal dieses Kaffees ist der Anbau im Schatten von Inga-Bäumen, die für eine natürliche Beschattung und gute Bodenkonditionen sorgen.

Content: 0.25 kg (€59.60* / 1 kg)

€14.90*

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Jagalikal-17 barrel-matured "Iron Balls Gin" - coffee roast

Grinding degree: Whole Bean | Roast degree: Coffee

Jagalikal-17, Sarchimor | BettadakhanArabica | Fully Washed | Ernte 2019/20Dieser Arabica-Kaffee stammt aus der Parzelle Jagalikal-17 auf der Plantage Bettadakhan und wird von Badra Estates unter der Leitung von Jacob Mammen produziert. Der Anbau erfolgt auf 1.280 bis 1.470 Metern Höhe, wo die Varietät Sarchimor kultiviert wird.Die Aufbereitung erfolgt fully washed, was ein klares und sauberes Tassenprofil unterstützt. Die Ernte des Jahrgangs 2019/20 wird im Screen Bulk, 14up sortiert und umfasst damit überwiegend Bohnen mittlerer Größe.Sensorisches ProfilKlare, strukturierte Tasse durch gewaschene AufbereitungPräsente, aber ausgewogene SäureNoten von Kräutern, Zitrusfrucht und leichten KakaonuancenMittlerer Körper mit sauberem AbgangGeeignet für:Filterzubereitungen sowie helle bis mittlere Röstprofile im Espresso.

Content: 0.25 kg (€67.60* / 1 kg)

€16.90*

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Jagalikal-17, Agaro

Grinding degree: Whole Bean | Roast degree: Espresso

Der Agaro-Kaffee wird in einer Höhe von 1.280 bis 1.470 Metern in Indien angebaut und bietet mit seinen fruchtigen Noten von Grapefruit, der Süße von Karamell und dem tiefen Geschmack von Schwarztee ein nuanciertes Geschmacksprofil. Durch die sorgfältige Fully-Washed-Aufbereitung erreicht der Kaffee höchste Qualität und behält seine natürlichen süßen Aromen sowie eine angenehme Säure bei. Die Bohnen stammen von der Parzelle Jagalikal-17 auf den Badra Estates von Jacob Mammen.

Content: 0.25 kg (€51.60* / 1 kg)

€12.90*

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Jagalikal-17, Mixed

Jagalikal-17, Mixed | BettadakhanArabica | Fully Washed | Ernte 2012/13Dieser Arabica-Kaffee stammt aus der Parzelle Jagalikal-17 auf der Plantage Bettadakhan und wird von Badra Estates unter der Leitung von Jacob Mammen produziert. Der Anbau erfolgt auf einer Höhe von 4.500 ft, wobei eine Mixed-Varietät kultiviert wird.Die Aufbereitung erfolgt fully washed, was zu einer klaren und strukturierten Tassencharakteristik beiträgt. Die Ernte des Jahrgangs 2012/13 wird im Screen Bulk, 14up sortiert und umfasst damit ein breiteres Spektrum mittlerer Bohnenkaliber.Sensorisches ProfilKlare Tasse durch gewaschene AufbereitungAusgewogene SäurestrukturNoten von dunkler Schokolade, Gewürzen und milden FruchtanklängenMittlerer Körper mit harmonischem NachklangGeeignet für:Filterzubereitungen sowie mittlere Röstprofile für Espresso und Vollautomaten.

€14.50*

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Kerkiecoondah-15, SLN274 / Old Paradenia

€12.90*

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La Solano, Red Icatu

Grinding degree: Whole Bean | Package size: 250 g | Roast degree: Coffee

Der Red Icatu-Kaffee wird auf einer Höhe von 1.300 Metern angebaut und durchläuft eine Pulped-Natural-Aufbereitung. Die Bohnen stammen aus der Parzelle La Solano auf der Finca La Palma im sonnigen El Salvador. Als Arabica-Spezies und mit der Varietät Red Icatu bietet dieser Kaffee ein einzigartiges Geschmacksprofil, das die besonderen Anbaubedingungen und die sorgfältige Verarbeitung widerspiegelt.

Content: 0.25 kg (€59.60* / 1 kg)

€14.90*

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Santa Maria Sur, Centroamerica "Sherry Peated"

€18.90*

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Tiger Hill, Liberica

Grinding degree: Whole Bean | Package size: 250 g | Roast degree: Coffee

Tiger Hill, Liberica | Palthope EstateLiberica | Natural | Ernte 2020/21 Dieser Kaffee stammt aus der Parzelle Tiger Hill auf dem Palthope Estate und wird von B.B. Deepak Chengappa produziert. Der Anbau erfolgt auf 2.900 ft Höhe. Es handelt sich um die Spezies und Varietät Liberica, die in Indien nur in begrenzten Mengen kultiviert wird.Die Aufbereitung erfolgt natural, bei der die Kaffeekirschen vollständig an der Frucht getrocknet werden. Die Ernte des Jahrgangs 2020/21 wird im Screen 14up sortiert und umfasst überwiegend mittelgroße Bohnen.Sensorisches ProfilCharakteristische, naturalspezifische FruchtausprägungKräftige, eigenständige AromatikNoten von Trockenfrucht, reifer Süße und leichten GewürzanklängenVoller Körper mit ausgeprägter Präsenz im NachhallGeeignet für:Filterzubereitungen sowie kräftigere Röstprofile, die die typischen Eigenschaften der Liberica-Bohne hervorheben.

Content: 0.25 kg (€57.60* / 1 kg)

€14.40*

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Vento Alegre, Gesha - coffee roast

Grinding degree: French Press | Package size: 250 g | Roast degree: Coffee

Allein der Name dieses Kaffees sorgt schon für Gesprächsstoff. Er ist jedoch nicht mit der japanischen Geisha zu verwechseln. Vielmehr wurde dieser äthiopische Wildkaffee so genannt, da er das erste Mal im Umland des Berges Gesha in Äthiopien gefunden wurde. Die Pflanzen präsentierten sich sehr tolerant gegenüber Kaffeerost waren ansonsten aber schwer zu bearbeiten, weshalb sie kaum gepflanzt wurden. Erst 2005 trat diese Varietät aufgrund Ihrer absolut herausragenden geschmacklichen Qualitäten auf die Weltbühne.Unser Gesha wächst seit 2016 auf der Fazendas Dutra in Brasilien. Auf einer Höhe von 1300 Metern gedeiht er unter der Aufsicht der Brüder Ednilson Alves Dutra und Walter Cesar Dutra, die ihn mit ihrer Expertise im Bereich von Pulped Natural Kaffes neben den klaren Jasmin und Blaubeeraromen um eine tolle natürliche Süße bereichern.

Content: 0.25 kg (€101.20* / 1 kg)

€25.30*

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