Kerkiecoondah - 12, SLN 274/Old Paradenia - coffee roast
Kerkiecoondah-12, SLN274 / Old Paradenia | Kerkiecoondah
Canephora | Fully Washed | Ernte 2019/20
Dieser Canephora-Kaffee stammt aus der Parzelle Kerkiecoondah-12 auf der Plantage Kerkiecoondah und wird von Badra Estates unter der Leitung von Jacob Mammen produziert. Der Anbau findet auf 760 bis 1.010 Metern Höhe statt. Es handelt sich um die Varietäten SLN274 und Old Paradenia, beides Linien innerhalb der Canephora-Gruppe.
Die Aufbereitung erfolgt fully washed, wodurch ein klar strukturiertes Rohkaffeeprofil entsteht. Die Ernte des Jahrgangs 2019/20 wird im Screen AB, 15up sortiert und umfasst damit Bohnen mittlerer bis größerer Größe.
Sensorisches Profil
- Klare, gewaschene Tassencharakteristik
- Markante, aber ausbalancierte Canephora-typische Würze
- Noten von dunklem Kakao, Kräutern und dezenten Holzakzenten
- Kräftiger Körper mit langem Nachhall
Geeignet für:
Espressoröstungen, kräftige Blends sowie Zubereitungen, bei denen ein ausgeprägtes, robustes Profil gefragt ist.
| Height: | 760 m - 1.010 m |
|---|---|
| Lot: | Kerkiecoondah - 12 |
| Plantation: | Kerkiecoondah |
| Processing: | Fully washed |
| Producer: | Badra Estates, Jacob Mammen |
| Screen: | AB, 15up |
| Species: | Canephora |
| Variety: | SLN274 / Old Paradenia |
| Year: | 2019/20 |
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