Tiger Hill, Liberica
Tiger Hill, Liberica | Palthope Estate
Liberica | Natural | Ernte 2020/21
Dieser Kaffee stammt aus der Parzelle Tiger Hill auf dem Palthope Estate und wird von B.B. Deepak Chengappa produziert. Der Anbau erfolgt auf 2.900 ft Höhe. Es handelt sich um die Spezies und Varietät Liberica, die in Indien nur in begrenzten Mengen kultiviert wird.
Die Aufbereitung erfolgt natural, bei der die Kaffeekirschen vollständig an der Frucht getrocknet werden. Die Ernte des Jahrgangs 2020/21 wird im Screen 14up sortiert und umfasst überwiegend mittelgroße Bohnen.
Sensorisches Profil
- Charakteristische, naturalspezifische Fruchtausprägung
- Kräftige, eigenständige Aromatik
- Noten von Trockenfrucht, reifer Süße und leichten Gewürzanklängen
- Voller Körper mit ausgeprägter Präsenz im Nachhall
Geeignet für:
Filterzubereitungen sowie kräftigere Röstprofile, die die typischen Eigenschaften der Liberica-Bohne hervorheben.
| Height: | 2.900 ft |
|---|---|
| Lot: | Tiger Hill |
| Plantation: | Palthope Estate |
| Processing: | Natural |
| Producer: | Palthope Estate, B.B. Deepak Chengappa |
| Screen: | 14up |
| Species: | Liberica |
| Variety: | Liberica |
| Year: | 2020/21 |
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